【画像あり】昨晩はディナーショーお手伝いをケータリングでお手伝いさせていただきました パーティサービスにディナーショーの料理を依頼すると、このようなコース料理が食べられます【一例】
お誕生日プレゼントが
ディナーショーのお手伝い
だった
群馬県太田市、大泉町、千代田町、邑楽町、桐生市、伊勢崎市 等で
お弁当宅配、出張パーティ、ケータリングサービス事業を展開しております
太田グリーンパレスパーティサービス
営業部の武田ですヽ(・∀・)ノﾏﾀﾞｲｳｶw
というわけで、
昨日9月15日に
ディナーショーのお手伝いを
させていただきました
ディナーショーってなに？
という方は↓こちらをクリック
食事を済ませてから
ショーを楽しむパターンと
食事とショーを同時進行で
楽しむパターンに
大別されるそうですな
今回は、後者のパターンで
お食事とショーの同時に
お楽しみいただく構成でした
裏方としては
この予定通りに
粛々とお料理を提供させていただく
だけなのですが・・
正直いうと
予定表を見たときの感想は
結構ギリギリですやんヽ(・∀・)ノ
サービス泣かせの
タイムスケジュールでして
お客さんが
お料理をどんどん
召し上がっていただければ
お済のお皿をお下げして
次のお料理提供
の繰り返しになるのですが
ショーに夢中になったり
お酒を中心に召し上がってしまったり
で、お料理が中々進まないと
お料理が提供できずに
時間が迫って
予定と合わなくなってしまい
進行を狂わせてしまう
最悪のシナリオも考えられます
こうやって冷静になって
考えると
ディナーショーにおける
料理担当の責任って結構重要なんですな
それでは、
ディナーショーにおける
二大要素の”料理”
どんなお料理を提供させていただいたのか
紹介させていただきますヽ(・∀・)ノ
鴨パストラミと生ハムのサラダ仕立て
1品目のオードブルです
食欲をそそりますね
ヽ(・∀・)ノ
そういう目的が
あるらしいですよ
オードブルには
パンプキンスープ
ここからがメイン料理扱いになります
オードブルで十分刺激された
食欲を満たしていきましょう
余談ですが
昨日は56名様がお越しになったのですが
56名様分のスープって
結構な重量になんですよね
一人150ccでみつもっても
150cc×56名様＝8400cc
約8.5リットルもあることがわかりました
知らないって幸せなんだと
あらためて思いましたヽ(・∀・)ノ
鰈の茸みぞれかけ
スープの次は魚料理です
ナイフフォーク無し
お箸で食べられる仕様になっています
和洋折衷コース
なんて呼んでます
鰈自体は、塩コショウの
シンプルな味付けで
鰈本来の味を残しつつ
大根おろしとワケギで
臭みを消しつつ
キノコとダシの旨みで
美味しさを倍増させる
そんな料理でした
ヽ(・∀・)ノ
サーロインのロースト
メイン中のメイン
ローストビーフ（厚切り）です
ソースはパーティサービス得意の
玉葱の熟成ソース
醤油の味とちょっぴり刺激のある
玉葱の苦みが
お肉の血の臭さを消して
美味しくしてくれるんですな
ちなみにコース料理で
魚 → 肉
と食べる順番があるのは
消化のしやすさ
が決め手になっているそうです
松茸ごはん
画像で香りを
お伝えできないのが
本当に悔やまれる
秋の味覚の王様
マツタケの
御飯です
ぎんなん、三つ葉を
添えてビジュアルも完成
匂い発生装置つきの
パソコンを
開発してくれと切に願います
ヽ(・∀・)ノ
カラメルムースと珈琲花豆
〆のデザートです
ヽ(・∀・)ノ
キャラメルムースは
コンビニでも買えますし
メジャーなデザートですよね
甘いものは別腹とは
本当によく言ったもので
お腹一杯でも
一つや二つぺろりと食べられちゃいます
※個人差がありますので真似はおすすめしません
ところで
この黒い物体はなんでしょね？
インゲン豆の親戚の
べにばないんげん
という豆
通称、花豆に珈琲味がついて
コーヒーゼリーみたいな味がする
豆です
これは、豆ちゃんの鼻です
ヽ(・∀・)ノｸｯｯﾀﾞﾗﾈｰﾅ ｵｲ
以上6品が
ディナーショーで
提供させていただいた
お料理でございました
ディナーショーの様子も
撮影ができればよかったのですが
厨房作業が忙しくて
ホールに一歩も出れませんでしたの
残念(ノд・。)
ディナーショーで料理を提供して欲しい
という方がいらっしゃいましたら
お気軽にお問い合わせください
本日も、最後まで読んでいただきありがとうございます
ディナーショ^ー以外の
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では またね ヽ(=´▽`=)ﾉｼ