[ケータリング] あらためまして、明けましておめでとうございますｍ(＿ ＿)ｍ なんと５日ぶりのブログとなってしまいました（汗） 模擬店、餅つき、お弁当の配達などなど 新年早々盛り沢山でお仕事をモリモリしておりました さすが戌年ですね←ｲﾐﾌ ５日間の様子をかいつまんでレポートするブログとなっております もちつき編 [レポート]
今日はお餅つき
のお話をさせていただきます
群馬県太田市、大泉町、千代田町、邑楽町、桐生市、伊勢崎市 等で
お弁当宅配、出張パーティ、ケータリングサービス事業を展開しております
太田グリーンパレスパーティサービス
営業部の武田ですヽ(・∀・)ノ
つきたての餅
餅つきって
普通、年に１回ですよね
ヽ(・∀・)ノ
たまたまなんでしょうけど
今シーズンは
めちゃめちゃお餅つきの依頼をいただきまして
全身筋肉痛ですヽ(・∀・)ノﾏｯﾁｮﾏｯﾁｮ
１件目の現場
１月５日
もう３日も前なんですね
この日は、２件お餅つきをお手伝いしてきました
１件目は、足利の某建設会社様です
こちらのお客様は、昨年も御利用いただいた
お客様で、２回目のご利用でした
前回は、夕方で気温も低かったので
室内でお餅つきをしました
今回は、お昼の開催で
お天気も、風が無く絶好の
餅つき日和でございました
臼に炭火、蒸し器もばっちり
前回は、パーティサービスで
蒸かしたもち米をお持ちしたのですが
お餅だけに←
今回は、米を蒸すところから
もち米を練って潰すところから
餅つきをしたいと
強い要望がございましたので
このような餅つきセット一式をお持ちして
お餅だけに←
会場でもち米を蒸しました！
練り開始
画像の角度が悪くて申し訳ありません
米をつぶしているところなんです
つきたてのお餅を早速召し上がっております
約５０名様の参加でした
用意したもち米は
10kg
これを4回にわけて餅つきをしました
さて、普通であれば
ここで終わるのですが
この日は、このあと16時からも
お餅つきのお手伝いがあるので
片付けもそこそこに（別のスタッフに任せて）
次の現場、我が町”太田市”へ移動します
↓
倉庫で餅つき
こちらの現場は
屋内での開催です
屋内と言っても、
画像の通り、結構広い倉庫です
こちらの会場では
約80名様が参加されるとのことで
もち米は、15kg用意致しました
蒸すと、水を吸った分
重量が増えます
もち米○○kgで何人前なんですか？
というヤフー知恵袋を
何回も調べました(ノд・。)
いろいろ参考意見があるのですが
平均的な考え方は
1kg＝10人前
という設定です
最初の現場では
50名様で10kgのもち米を用意しました
太田の現場では
80名様で15kg用意しました
1kg＝10人前の公式に当てはめると
約2倍のご用意をさせていただいた
計算になります
デモンストレーション的に
恰好だけの餅つきというのであれば
1kg＝10人前で計算しても大丈夫です
そのついた餅で
お腹一杯食べよう！！
となると、2倍の重量は
御用意したほうが無難かもしれません
別チームが設営、準備をしてくれていました
こちらのほうが
用意したもち米が多いので
蒸し器も2台体制です
スマホと蓋で
手がふさがってしまい
もち米を撮影できませんでした
ｍ(＿ ＿)ｍ
もち米の浸水時間
セイロにいれたもち米の量
蒸し器の火力
外気温 などなど
各種条件によって時間の前後は
ありますが
だいたい40分～50分で
もち米は蒸すことができます
ヽ(・∀・)ノ
ちゃんと蒸かしができると
最初のもち米を練る工程が
とっても楽チンになります
あんこにきなこ大根おろし＆納豆
餅にお好みで
味付けをしてもらう仕組みです
セルフサービスってやつですねヽ(・∀・)ノ
意外や意外
もち+納豆が美味しいという
38年生きてきて
ビックリの変化球餅にめぐり合いました
機会があったら、試してみてください
1月6日
明けて翌日
こちらは、藪塚にあります某工場様にて
早朝9時からの餅つき大会
仕事始めのイベントで
餅つきをチョイスしたそうです
ヽ(・∀・)ノﾍﾟｯﾀﾝﾍﾟｯﾀﾝ
しかし、あらためて
よく見ると
カオスですよねヽ(・∀・)ノ
工場の一画に
餅つき会場をつくりました
屋内でしたので
天気の心配をすることなく
もちつきが開催できました
こちらの現場では
約30名様が参加されました
先ほどの公式通り
通常であれば
3kgのもち米で十分ですが
やはり、2倍を希望されましたので
6kgのもち米を用意させていただきました
1回戦で2kg分ついていただくので
3回戦、餅つきをしていただきました
ヽ(・∀・)ノﾖｲｼｮ! ﾖｲｼｮ!
もちつきのシーンを
画像におさめられなかったのが
大変心残りです(ノд・。)
餅つきが始まると
手は粉まみれ、餅まみれで
スマホを触るのが難しい状況に
追い込まれてしまうのですヽ(・∀・)ノ
記録係がいればな・・・
というわけで
記録係をこっそり募集してみます
ヽ(・∀・)ノｼﾞｮｼｭﾎﾞｼｭｰ
とりあえず、
餅つきを3回戦してきた
ブログはここでおわりですヽ(・∀・)ノ
実は、
来月2月中旬にも
お餅つきのお仕事の予約を
いただいておりまして
その時は、何としても
もちつきのシーンを
スマホにおさめたいと思います
では、ドンジャラするので
帰ります
ヽ(・∀・)ノまたね
太田グリーンパレスパーティサービス
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～配達エリア～
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埼玉県：熊谷市北部（妻沼） 深谷市 本庄市
では またね ヽ(=´▽`=)ﾉｼ