【実戦】無性にバニラアイスを作りたくなってしまったので バニラアイスを作ってみた という休日 分量はあっているはずなのであとはテクニックが課題ですな(ノд・。)【レポート】
思い立ったが吉日
やれそうなことは
やてみないと気が済まない
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太田グリーンパレスパーティサービス
営業部の武田ですヽ(・∀・)ノﾚｯﾂﾁｬﾚﾝｼﾞﾝｸﾞ
というわけで
無性にバニラアイスを作りたくなったので
作ってみた
という体当たり企画なブログです
ヽ(・∀・)ノ
スーパーやコンビニにいけば
いつでも買える
↓この子が目標です
ハーゲンダッツを目標にしないところが
非常に弱気です
ヽ(・∀・)ノ
では、
材料から実際にやってみた手順などを
順にレポートします
～材料～
生クリーム（動物性） 200ml
たまご 3個
グラニュー糖 ８０ｇ
バニラエッセンス 適量（お好み）
たったこれだけで
アイスが作れるとなれば
作らざるをえませんな
ヽ(・∀・)ノ
１：たまごと砂糖を混ぜる
ひたすら混ぜます
湯煎しながら混ぜるバージョンも
あるそうですが
たまごが固くなっちゃいそうだったので
湯煎無しでひたすら混ぜました
たまごを一気に3個割ると
混ぜるのが大変なので
一つ目たまご→砂糖1/3→混ぜる
二つ目たまご→砂糖1/3→混ぜる
三つ目たまご→砂糖残り全部→混ぜる
三回に分けて混ぜました
ヽ(・∀・)ノｸﾞﾙﾝｸﾞﾙﾝ
２：生クリームを泡だてる
プロは手動で泡だてるらしいのですが
腱鞘炎になりそうなので
電機の力を借りました
空気を入れながら
冷やした状態を保ちつつ
この２点が泡立てるポイントらしいです
まあ
全然泡が立ちませんでしたけどね
(ノд・。)
要練習ですなヽ(・∀・)ノ
３：１と２を混ぜる
たまご砂糖と生クリームを合体させます
ここの混ぜる作業は
手動がいいそうです
理由はよくわかりませんがね
ヽ(・∀・)ノ←
ゴムべらで切るように混ぜると
良いそうです
（かき混ぜるのはNG）
４：型に流す → 冷やす
材料が良く混ざったら
型に流して冷やすだけ
適当な器がなかったので
土鍋にしてみました
ヽ(・∀・)ノ
4~5時間
冷凍庫に入れてください
途中で混ぜるパターンの作り方が
あるらしいのでが
もちろん混ぜていませんヽ(・∀・)ノ
５：完成！！
↑4時間後
出来ましたヽ(=´▽`=)ﾉ
冷凍庫の威力が弱かったのか
土鍋のせいなのか
固まりがやや甘くなってしまいましたが
ギリ食えるレベルです
ヽ(・∀・)ノｸｻｯﾃﾈｰﾖ
生クリーム（手順２）のところを
もっと練習すれば
スーパーカップに近づける予感満々の
出来栄えでございました
ｍ(＿ ＿)ｍ
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では またね ヽ(=´▽`=)ﾉｼ