[歓迎会] 大泉子供育成連絡協議会様の出張パーティー 実は昨日、１日２現場のダブルヘッダーでございました たまには裏方のレポートでもさせていただこうかなと [送別会]
2017/04/04
おっとっと（汗）
まともな写メが
これしかなかったという
(ノд・。)
群馬県太田市、大泉町、千代町、邑楽町、桐生市、伊勢崎市 等で
お弁当宅配、出張パーティ、ケータリングサービス事業を展開しております
太田グリーンパレスパーティサービス
ダブルヘッダー武田です！
さて、本日のブログは、
2016年4月4日のブログ の続きでもあります
お客様は
大泉子供育成連絡協議会様
舌を噛みそうになるので
略して、子育連 様
の、年度切り替わりの
役員さん歓送迎会のお仕事でございました
会場は、こちら
大泉町公民館のホール
最大120名様収容 です
ザックリの依頼内容は・・・
盛り込みの料理（大きいお皿で取り分ける）で
着席スタイル
ドリンクは持ち込み（お客様手配）
設営、接客、片付け
こんな感じですヽ(・∀・)ノ
準備の様子が写メ撮れずで
冒頭の、ぐんまちゃんのボトルしか
撮れなかったというわけでございます
ｍ(＿ ＿)ｍ
会場に到着早々
↓前会長さんの挨拶ですな
120名収容のホールに
87名様着席の会場を作りました。
結構ぎりぎり
若干窮屈めかもしれません
↓乾杯直前の一枚
乾杯の準備は整いましたか？
なんて言うところの直前ですな
乾杯～♫
となりましたら、
楽しいパーティの始まりです
ここで、いつもなら
料理の写メをバシバシ撮って
うｐするのですが・・
どういうわけか
うっかり八べえ
料理の写メを一枚も撮っていませんでした
何故かと申しますと・・
昨日の私の担当作業は
会場接客係ではなく・・
↓仮設パントリー
外で下膳されたものを仕分ける係！
でございましたの
この片付け係っつーのは
結構重要な役割でして
この仕分けと整理を
きっちりしておかないと
会社に帰れなくなっちゃうのですな
積んで帰って
初めてケータリングサービスが
完了したことになりますので
お家に帰るまでが遠足です
の理論と同じです
ヽ(・∀・)ノ
どうして外なの？
単純に
ホールに十分なスペースがないから
でございます
スペースがないからといって
下げ場を確保しておかないと
パーティ会場内に
使用済み食器が溢れかえってしまい
快適な空間が保てませんし、
次のお料理も提供できません。
その考え方の続きで
整理された下げ場がないと
速やかに食器を下げることができないので
料理の提供等の接客の質にも影響が出てしまい
やはり、快適なパーティの時間を提供できません。
というわけで
お外の仮設パントリーで
頑張って食器を片づけておりましたら
あっ
というまに
お開きの時間になりまして・・
会場を片付けなければなりません
↑これを
↓こうしたい
公的な施設に限らず、
パーティが終わったら
机などは元に戻す
これ基本です
終盤終盤ですが
どうがを撮ってみました
↓
なかなか貴重な動画かと
お客様の前では
片付けしませんからねヽ(・∀・)ノ
以上
裏方の様子を
ちびっとだけ紹介させていただきました
太田グリーンパレスパーティサービス
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～配達エリア～
群馬県：太田市 大泉町 邑楽町 千代田町 伊勢崎市 桐生市 他
栃木県：足利市
埼玉県：熊谷市北部（妻沼） 深谷市 本庄市
では またね ヽ(=´▽`=)ﾉｼ