[ケータリング] 2018年度1月度例会 一般社団法人おおらか青年会議所様の賀詞交歓会のお手伝いをしてきました お料理の紹介をしてみます[レポート]
群馬県太田市、大泉町、千代田町、邑楽町、桐生市、伊勢崎市 等で
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太田グリーンパレスパーティサービス
営業部の武田ですヽ(・∀・)ノ
さて、今日は
前回の続きといいますか
レポートできていなかった
お料理についてのブログです
ヽ(・∀・)ノｷﾀｺﾚ
↑ビュッフェ
ゲストの皆様は
立食ではなく
着席でご用意をしました
料理は、ビュッフェを構えて
ご提供をさせていただきました
料理の紹介の前に
ざっくりまとめを
しておきましょう
お客様：一般社団法人おおらか青年会議所様
宴席名：2018年度1月度例会 賀詞交歓会
形式：着席 + ビュッフェ
人数：62名様
主な依頼事項：会場設営 接客サービス 撤収作業
料理提供（8品）
こんな感じのご依頼でございました
では、お待たせしませんでした←
お料理の紹介をさせていただきます
ヨダレを垂れ流す準備をして
ご覧ください
↓
チキンライスとｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞ
チキンライスっていうと
土曜日のお昼ご飯によく
母ちゃんが作ってくれた
ケチャップたっぷりのやつを
思い出してしまいますが、
パーティサービスのチキンライスは
チキンが思いっきり、ドカンと激しく主張していますｗ
こちらは、おなじみのデッシュ（固形燃料で温める）
でご提供でした
小海老とペンネのクリームグラタン
こちらは、ドリアではなく
グラタンでございます
チキンライスとドリアですと
W米粒になってしまいますから
あえてグラタンにしてみました
こちらも、チキンライス同様
温めてのご提供させていただきました
ミートボールの彩り甘酢あんかけ
こちらは、中華風にしあげてあります
名に恥じぬ、彩鮮やかな
見た目も美味しい1品でございまヽ(・∀・)ノす
こちらも、先の２品と同じで
暖かい状態で召し上がっていただきました
海鮮ｺﾛｯｹとブロッコリーのフリッター
ブロッコリーに衣をつけて
揚げると美味しいんですよね
作るのは全然難しくないので
チャレンジしてみてくださいね♪
ところで、
天ぷらとフリッター
似ているようで、何が違うの？
という疑問を、ブログを書きながら
思いついてしまったので
寄り道してグーグル先生に聞いてみました
詳しくは割愛しますが
結論は・・
「天ぷら」…薄力粉、水、鶏卵を混ぜた衣を具材につけて揚げた日本料理
「フリッター」…薄力粉、牛乳、卵黄、メレンゲを混ぜた衣を具材につけて揚げた西洋料理
ということらしいですヽ(・∀・)ノﾍｰ
日本語と英語くらいの違いかと思っていたのですが
衣が違うのですねヽ(・∀・)ノﾍｰ
キノコとキャベツとベーコンのｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰ
何故か微妙な角度での画像です（泣き）
こちらは、洋食の王道であります
スパゲティーでございますヽ(・∀・)ノ
あと言う間に完食されて←
しまいました
やっぱりパスタはあったら
食べたいですよねヽ(・∀・)ノﾀﾞｲｽｷ
フルーツポンチ
苺、パイナップル、オレンジ、キウイ
4種類の果物を贅沢に使ってみました
変化球で、底にはのど越しさっぱり
ブドウゼリーが敷きつめてあります
ヽ(・∀・)ノ丸ごと一気飲みしたいぜ
と、まあ
こんあお料理を提供させて
いただいた次第でございます
ヽ(・∀・)ノﾊﾗﾍｯﾀﾅｰ
このほかに、唐揚げ、サラダがついて
しめて、9万円（税別）
JCさんなので、ちょびっとサービス価格ではありますが
味ボリューム共に満足なビュッフェだったと
こころの底から、
今日のゲストの皆様を
うらやましく思いました
ヽ(・∀・)ノｲｯｼｮﾆﾀﾍﾞﾀｶｯﾀﾅｰ
約1時間45分の
賀詞交歓会も、あっという間にお開きとなりまして
最後の片付けも
バッチりして
荷づくりかんりょ
2018年の賀詞交歓会は
無事に終了しました
ヽ(・∀・)ノ
来年はいったいどんなお料理が
登場するのでしょうね？
美味しい料理を提供したいので
おおらかJC様
来年も是非、、賀詞交歓会のお手伝いをさせください
ｍ(＿ ＿)ｍ
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では またね ヽ(=´▽`=)ﾉｼ