[三寒四温] 藪塚町のラーメン屋さんで法事をしてきたお話です 住所があればどこでも会食が可能なのがケータリングサービスの魅力の一つでございます [法事]
群馬県太田市、大泉町、千代町、邑楽町、桐生市、伊勢崎市 等で
お弁当宅配、出張パーティ、ケータリングサービス事業を展開しております
太田グリーンパレスパーティサービスです
昨日といい、今日といい・・
まったくなんて寒さなんですか(ノд・。)
3月も終わろうとしているのに
いまだにカイロが手放せない
営業部の武田です
この寒さを乗り越えた暁には！！
満開の桜が待っておりますので
心の励みにして寒さに耐えます
さて、
今日は昨日ご利用いただいた
ケータリングサービスのお話です
ご注文の概要は
ざっくりですが
以下の通り
五十日祭りという御霊祭の
(仏式の四十九日のこと）
食事の用意と準備
こちらの内容で御依頼がございました。
いわゆる、「神葬祭」というやつですな。
五十日祭りは、四十九日に相当する儀式で
納骨をする日でございます。
同じお葬式でも、
仏式と神式では
作法が全然違いますからね
例えば
神式では「数珠」を持参してはいけませんので
事前に、宗派といいますか
スタイルを確認されたほうがよいですぞ
大人のマナー ってやつです。
神式で葬儀をされる方が
どのくらいの割合でいるのかは
よくわからないのですが
注文ベースで申しますと、
やはり、仏式に比べ
ご注文件数は少なめでございます。
弊社、仏事、法事系のケータリングも
承っているのですが
ほぼ、仏式のお客様でございます。
だもんで、
経験値不足、いささか緊張気味の
本案件、果たしてどうなるのか!? ←
大袈裟に書きました
ｍ(＿ ＿)ｍ
食事会場を作る
お弁当をお届けする
ここは、仏式も神式も関係ありませんでした
というわけで、
ここからは、いつもの
ビフォー＆アフターです
打ち合わせの時に撮影した
通常営業中の
ラーメン屋さんの様子
↓ビフォー
ラーメンのほかに、ホルモン焼もあるそうで
打ち合わせ中、ヨダレが止まらなかったのが
昨日のことのように思い出されます
ポイントは・・・
座敷で、テーブルが小さめ（1200×750）
座席数は、最悪カウンターをお借りすれば
MAX30名様対応が可能
こんなところです。
着席でのケータリングの場合は
特に注意するのですが、
広さ（座席数）以上の迎賓は不可能ですので
お打ち合わせ時に
まず、間取りや席数面で
ケータリングサービスが提供可能かを
お話しさせていただきます
開催可能と判断しましたら
お料理を決めます
ここも、「サイズ」が
大変重要でございまして
↓大HIT商品：嵐山
今回の場合、
セッティング不可と判断し
ご提案は控えました
何故なら、びこうず
テーブルサイズが（1200×750）ですから・・
１：お重+小鉢等 が置けないため
置くことはできても・・
２：食べることが、大変困難であることが
予想されるため
この2点でございます。
お料理は食べてなんぼ
飾りじゃありませんからね
そこで、今回お客様がチョイスされた
料理が、こちら
↓
折詰２+うどんパック
折詰の箱サイズが、
縦：約290mm 横：約390mm
ですので
合い向かいに並べても
十分余裕がございますし
横幅も、１テーブルに
２名様分はセッティングが可能です。
折詰ですが、
お重の商品と比較しても
遜色のない出来栄えですので
心配ご無用でございます
色々、講釈をたれましたが
お待たせしました
セッティング完了直後のアフター写メです
↓アフター
角度を変えてもう一枚
右下の色違いのテーブルは
お客様が用意をしてくれました
やっぱり、カウンターじゃね・・
ということで、ご自宅から
持参されたそうです
というわけで、以上
太田市藪塚のラーメン屋さんで
法事のケータリングをしてきた
お話でございました
諸事情で、
料理屋、レストランで法事の会食が困難でも
ご自宅、経営する会社の一室などで
料理屋さんのようなサービス提供が可能でございます
見積もり、お打ち合わせは
無料でございますので
お気軽にお問い合わせください
太田グリーンパレスパーティサービス
住所：群馬県太田市細谷町１番地
電話：0276-31-1102 0120-13-1102
FAX：0276-31-1400
メール：gp@party-s.com
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～配達エリア～
群馬県：太田市 大泉町 邑楽町 千代田町 伊勢崎市 桐生市 他
栃木県：足利市
埼玉県：熊谷市北部（妻沼） 深谷市 本庄市
では またね ヽ(=´▽`=)ﾉｼ